泾县蔡村镇：“充电”培训强服务，赋能旅游促升级

为进一步强化泾县蔡村镇辖区内经营主体的服务意识，有效减少游客投诉，蔡村镇精心组织了一场餐饮民宿单位专题培训，旨为游客营造安全舒适的旅游环境。

此次培训主要针对辖区中出现过投诉的餐饮民宿单位，培训伊始便着重强调，提升餐饮服务单位的服务质量，不仅是推动整个餐饮行业健康有序发展的关键一招，更是积极响应国家高质量发展号召的重要实践，同时也是经营主体实现长远稳健发展的必由之路。各经营主体务必时刻保持高度警觉，将食品安全底线视为生命线，坚决筑牢、守好。

在培训内容方面，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法律法规进行了全面且深入的解读。同时，结合日常经营实际，精准提示了经营主体在经营过程中可能存在的风险操作行为，重点围绕以下几个方面展开详细讲解：

严守关键环节，规范经营流程。严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障；规范冷冻食品存储管理，防止因存储不当引发食品安全问题；加强食品添加剂专项管理，杜绝违规使用添加剂现象。

细化操作标准，保障饮食安全。明确生熟分离的具体操作要求，避免交叉污染；严格执行食品留样标准，为食品安全追溯提供有力依据。

聚焦特色菜品，完善应急机制。针对凉拌菜这一夏季热门菜品，详细讲解了拍黄瓜、凉拌皮蛋等食材的处理规范，从食材选购、清洗、加工到储存，每一个环节都做到严谨细致；同时，完善食物中毒应急处置流程，确保在突发情况下能够迅速、有效地进行应对，最大程度保障游客的生命健康安全。

优质的消费环境是提升群众满意度的基石。泾县蔡村镇将以此次培训为契机，持续发力，不断优化旅游服务环境，致力于为游客打造一场难忘的优质景区体验之旅，推动辖区内旅游业在质量和数量上实现双提升，让蔡村镇成为游客心中向往的旅游胜地。